Muffin al Cioccolato e Pistacchio Keto

Indice

    Questi muffin keto al cioccolato e pistacchio sono una delizia per gli amanti del gusto intenso del cioccolato unito al sapore ricco e leggermente salato dei pistacchi. Utilizzando la crema proteica al pistacchio di Glua, questi muffin non solo sono keto-friendly, ma anche ricchi di proteine, perfetti per uno snack o una colazione nutriente.

    Dettagli:

    Tempo di preparazione: 15 minuti
    Tempo di cottura: 20-25 minuti
    Porzioni: 8-10 muffin

    Ingredienti:

    • 150g di farina di mandorle
    • 50g di cacao in polvere non zuccherato
    • 2 cucchiai di crema proteica al pistacchio Glua
    • 3 uova grandi
    • 100g di burro, fuso e raffreddato
    • 80ml di latte di mandorle (o altro latte a scelta)
    • 60g di eritritolo
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 1 cucchiaino di lievito in polvere
    • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 1 pizzico di sale
    • 50g di pistacchi non salati, tritati grossolanamente

    Procedimento:

    1. Preparazione: Preriscalda il forno a 180°C. Prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta o unta leggermente con burro.
    2. Ingredienti secchi: In una ciotola grande, mescola la farina di mandorle, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
    3. Ingredienti umidi: In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo, il burro fuso, la crema proteica al pistacchio, il latte di mandorle e l'estratto di vaniglia.
    4. Combinare gli ingredienti: Unisci gli ingredienti umidi con quelli secchi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
    5. Aggiungere i pistacchi: Incorpora delicatamente i pistacchi tritati all'impasto.
    6. Riempire gli stampi: Distribuisci l'impasto uniformemente negli stampi per muffin, riempiendoli per circa 3/4.
    7. Cottura: Cuoci nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
    8. Raffreddamento: Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.

    Valori nutrizionali per muffin:

    • Energia: 247,56 kcal
    • Proteine: 8,01g
    • Carboidrati: 5,2g
    • Grassi: 22,51g
    • Fibre: 5,91g

    (Nota: I valori nutrizionali sono una stima approssimativa basata sugli ingredienti menzionati e possono variare in base alle dimensioni delle porzioni e ai prodotti specifici utilizzati)

    Consigli:

    • Variazioni: Per una nota di sapore in più, aggiungi alla ricetta pezzi di cioccolato fondente amaro.
    • Conservazione: Conserva i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana.
    • Abbinamenti: Perfetti da gustare con un caffè o un tè, oppure come snack veloce durante la giornata.

      Cosa ne pensi?

      Tieni presente che i commenti devono essere approvati prima di essere pubblicati.