Crostata ai Lamponi e Cacao Chetogenica

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    Questa crostata ai lamponi chetogenica è un dessert delizioso e adatto a chi segue una dieta cheto. La base croccante si abbina perfettamente con la ricca crema proteica alle nocciole e cacao di Glua e l'acidità fresca dei lamponi. È l'ideale per concludere un pasto o come goloso spuntino.

    Dettagli:

    Tempo di preparazione: 20 minuti
    Tempo di cottura:
    15-20 minuti
    Porzioni:
    8

    Ingredienti:

    Per la base:

    • 150g di farina di mandorle
    • 50g di burro, fuso
    • 1 uovo grande
    • 2 cucchiai di eritritolo

    Per il ripieno:

    • 200g di crema proteica alle nocciole e cacao di Glua
    • 200g di lamponi freschi

    Per la guarnizione:

    • Lamponi freschi
    • Nocciole tritate (opzionale)

    Procedimento:

    1. Preparazione della base: Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il burro fuso, l'uovo e l'eritritolo. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
    2. Stendere l'impasto: Stendi l'impasto in uno stampo per crostate con fondo rimovibile, premendo bene sul fondo e sui bordi. Punzecchia il fondo con una forchetta.
    3. Cottura della base: Cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare completamente.
    4. Preparazione del ripieno: Una volta raffreddata la base, spalma uniformemente la crema proteica alle nocciole e cacao su tutta la superficie.
    5. Aggiungere i lamponi: Distribuisci i lamponi freschi sopra la crema, coprendo interamente la superficie.
    6. Guarnizione e raffreddamento: Guarnisci con ulteriori lamponi e nocciole tritate, se desiderato. Lascia riposare la crostata in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire per consentire alla crema di assestarsi.

    Valori nutrizionali per porzione:

    • Energia: 291,63 kcal
    • Proteine: 10,9g
    • Carboidrati: 12,25g
    • Grassi: 23,95g
    • Fibre: 3,28g

    (Nota: I valori nutrizionali sono una stima approssimativa e possono variare in base alle dimensioni delle porzioni e ai prodotti specifici utilizzati)

    Consigli:

    • Variazioni: Per un tocco in più, puoi aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia all'impasto della base.
    • Conservazione: Conserva la crostata in frigorifero e consumala entro 3-4 giorni.
    • Abbinamenti: Servi la crostata con una tazza di tè o un caffè per un perfetto momento di pausa.

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