Ketogenes Tiramisu

Dieses Keto-Tiramisu ist eine Variante des klassischen italienischen Desserts, angepasst für diejenigen, die eine ketogene Diät einhalten. Mit der Haselnuss- und Kakao-Proteincreme von Glua und den keto-freundlichen Keksen von Glua als Basis erhalten Sie ein leckeres, keto-freundliches Dessert.

Details:

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: mindestens 2 Stunden
Portionen: 4-6

Zutaten:

Für den Boden:

1 Packung Glua-Kekse

Für die Creme:

250 g Mascarpone
3 große Eier, Eigelb und Eiweiß getrennt
2-3 Esslöffel Erythrit
2 Esslöffel Proteincreme mit Haselnüssen und Kakao

So tränken Sie die Kekse:

1 Tasse kalter Espresso
2 Esslöffel keto-freundlicher Schnaps wie Brandy oder Rum (optional)

Zum Garnieren:

Ungesüßtes Kakaopulver

Verfahren:

Creme zubereiten: In einer Schüssel Mascarpone mit der Haselnuss-Kakao-Proteincreme verrühren. In einer anderen Schüssel Eigelb und Süßstoff verquirlen, bis die Masse locker und schaumig ist. In einer dritten Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe vorsichtig unter den Mascarpone heben, dann das geschlagene Eiweiß hinzufügen und dabei von unten nach oben verrühren, damit die Masse nicht zusammenfällt.
Boden zubereiten: Kekse kurz in kaltem Espressokaffee, evtl. mit Likör vermischt, einweichen lassen. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform oder eines Servierbehälters.
Anrichten: Die Hälfte der Creme auf dem Keksboden verstreichen. Eine weitere Schicht eingeweichter Kekse darauflegen und mit der restlichen Creme abschließen.
Ruhen: Das Tiramisu mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
Garnieren und servieren: Vor dem Servieren die Oberfläche mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.

Nährwerte pro Portion:

Energie: 416,2 kcal
Eiweiß: 21,18 g
Kohlenhydrate: 4,68 g
Fett: 30,88g
Ballaststoffe: 5,54 g

Beratung:

Variationen: Für eine reichhaltigere Variante können Sie zwischen den Creme- und Keksschichten noch gehackte Haselnüsse bestreuen.
Lagerung: Das Tiramisu im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
Hinweis: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten ketofreundlich und für Ihre spezielle Diät geeignet sind.