Himbeer-Schokoladenmousse

Diese Himbeer-Schokoladenmousse ist ein leichter und nahrhafter Genuss, perfekt als Dessert oder süßer Snack. Mit der Haselnuss- und Kakao-Proteincreme von Glua erhalten Sie eine cremige Textur und einen reichen Geschmack, während die Himbeeren eine frische und leicht säuerliche Note hinzufügen.

Details:

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Abkühlzeit: 2 Stunden
Portionen: 4

Zutaten:

200g frische Himbeeren
3 Esslöffel Proteincreme mit Haselnüssen und Kakao
200ml leichte Schlagsahne
2 Esslöffel Erythrit
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Frische Himbeeren und gehackte Haselnüsse zum Garnieren

Verfahren:

Zubereitung Himbeeren: Himbeeren im Mixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Das Püree durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
Himbeer-Schokoladen-Mix: Mischen Sie Himbeerpüree mit Gluas Haselnuss- und Kakao-Proteincreme. Fügen Sie den Süßstoff, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist.
Sahne schlagen: In einer separaten Schüssel die Sahne schlagen, bis sie schaumig wird und weiche Spitzen bildet.
Sahne unterheben: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Himbeer-Schokoladen-Mischung heben und dabei leicht von oben nach unten rühren, damit eine schaumige Konsistenz erhalten bleibt.
Abkühlen: Die Mousse in kleine Tassen oder Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
Garnitur: Vor dem Servieren jede Tasse mit frischen Himbeeren und gehackten Haselnüssen garnieren.

Nährwerte pro Portion:

Energie: 104 kcal
Eiweiß: 1,74 g
Kohlenhydrate: 5,93g
Fett: 8,85g
Ballaststoffe: 2,03 g

(Hinweis: Die Nährwerte sind eine grobe Schätzung basierend auf den aufgeführten Zutaten und können je nach Portionsgröße und verwendeten spezifischen Produkten variieren.)

Beratung:

Variationen: Für eine noch reichhaltigere Variante geben Sie der Mousse zusätzlich etwas Kakaopulver oder geriebene Bitterschokolade hinzu.
Lagerung: Die Mousse ist im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Kombinationen: Perfekt zum alleinigen Genießen oder in Begleitung eines Espressos oder eines leichten Tees.